紫色的蔬菜有哪些 这十几种紫色蔬菜你吃过哪几种

紫色的蔬菜有哪些

今天为网友们详解这十几种紫色蔬菜你吃过哪几种和紫色的蔬菜有哪些的相关知识，接下来就是全面介绍。

导语：一菜两色所指的是一个蔬菜品种，有两种不同的颜色。

现在的蔬菜与七八十年代相比，呈现两大特点，一是蔬菜的品种增加了，二是一些蔬菜在颜色上有所变化。特别是颜色上，以前的蔬菜几乎是单一的一菜一色，现在有不少是一菜两色，甚至是多色。譬如说甜椒，以前仅有青椒红椒，而现在有白色、黄色、紫色等多色甜椒。

当然，不仅仅是蔬菜，像玉米、水果等其它农产品，在颜色上有些也有所变化。

蔬菜颜色的变化，可以说是种子培育的一大成果，这些品种的培育使蔬菜增添了色彩，使农产品有更好的市场。以下(图片)是十三种蔬菜简介与一菜两色对比，这十三种蔬菜你吃过几种？你认为是绿色的还是紫色的口感更佳？

一、包菜

包菜有的地方称圆白菜，种植分两个季节，一是秋种冬收，称冬包。二是冬种春收，称春包，就口感来讲，冬包更柔软更好吃。

二、花菜

花菜也称花椰菜，种植季节弹大，以秋季种植为主。

三、大白菜

大白菜是北方地区的叫法，南方地区叫黄芽白的较多，此菜也属秋种冬收蔬菜。

四、白菜

白菜品种有好多，如上海青、四月蔓、水白菜等。白菜在北方地方叫小白菜、油菜，一年四季均可种植，但以秋、冬两季种植的品质最好，春、夏两季种植易抽苔。

五、生菜

生菜秋冬两季均可种植，秋种冬收，冬种冬收或春收。生菜长到一定时间自然卷曲包心，其品质越长越鲜嫩。

六、莴笋

莴笋有的地方称莴苣，是一菜两色最早就有的品种，紫色要比绿色莴笋香味更浓。

七、菠菜

菠菜属传统蔬菜品种，有大叶菠菜与小叶菠菜之分，紫色菠菜市场上极少看到，这恐怕是目前还没有广泛种植的原因。

八、雪里红

雪里红秋冬季节种植，冬或早春收获。这种蔬菜南方人主要是用来腌制咸菜。

九、甜椒

甜椒是辣椒品种之一，因无辣味且带有微甜，故称甜椒。

十、苤蓝

苤蓝有的地方叫球菜、甘蓝头等，属秋种冬收蔬菜。

十一、胡萝卜

胡萝卜属根菜的一种。最常见的胡萝卜是橘红色，故胡萝卜也称红萝卜。紫色的胡萝卜市场上极少见，这应该是该品种还没有广泛种植的原因。

十二、眉豆

眉豆属一年生藤本蔬菜，霜冻天即会枯萎，这种豆有的地方叫扁豆、峨眉豆等。

十三、秋葵

秋葵属春种夏收蔬菜，苗高一般为2米多至3米，其果为错节互生，犹如芝麻开花节节高。食用必须趁嫩时采摘，长老了毫无食用价值。结语：其实，一菜两色蔬菜远不止这些，这仅是其中的一部分。当然，一菜两色不仅仅指的是“绿、紫”两色，像萝卜、黄瓜、苦瓜、洋姜(鬼子姜)等也有两种不同颜色，文中所收录的仅是部分紫色蔬菜品种。

上述的关于这十几种紫色蔬菜你吃过哪几种及其紫色的蔬菜有哪些的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！