海八珍是哪八珍 关于习惯上说的海产八珍有哪些呢(2)

海八珍是哪八珍

它之所以被视为海珍品，不仅因其稀有价高，而且海参有“天然营养库”的美誉。现代营养学认为海参是高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老，增强免疫力。当前海参作为天然营养品，越来越受到广大消费者喜爱，逐渐进入了百姓餐桌。

鱼翅

所谓鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。通常其的提取量只占鲨鱼体重的5%左右，所以显得稀有难得，因而名贵。鱼翅其丝状体洁白透明，富有弹性，形似粉丝。

从现代营养学的角度看，鱼翅并不含有较高的营养。吃鲨鱼鱼翅是一种亚洲特有的文化现象。从保护生态环境的角度来讲，我们应该禁止食用鲨鱼的鱼翅。

鲍鱼

鲍鱼可不是鱼类，是一种软体动物，属于贝类。在我国渤海海湾产的鲍鱼叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍是著名的食用鲍。鲍鱼由于天然产量很少，因此价格昂贵。

鲍鱼是一种补而不燥的海产，细嫩可口，营养丰富。也是一种高蛋白低脂肪食物，素有“海底软黄金”之称。不仅如此，鲍鱼的壳大而坚厚。药典中记载鲍壳又称石决明，是著名的中药材。古书上又叫它千里光，有明目的功效。