食用碱是不是食用小苏打 差别很大所以不可随便用(3)

食用碱是不是食用小苏打

看到这里的朋友会发现，小苏打和食用碱的用途都差不多，那么在日常的生活中到底要如何去区别它们呢？

食用碱和小苏打的区别

食用碱和小苏打的功能都差不多，那么它们之间最大的区别就在于成分不同，小苏打在加入了热水之后，会被分解成碳酸钠水和二氧化碳。

所以在做面食需要发酵的时候，要用到小苏打，而不是食用碱。

另外，就是小苏打是弱碱性的一种用品，所以它的“碱”味道没有食用碱的味道重，在使用方面就不需要像食用碱那么谨慎，稍微多一些也不会有太大的影响，更不会发苦。