蟹味菇需要焯水吗 看厨师长做菜心蟹味菇(2)

蟹味菇需要焯水吗

4.下一步我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入小青菜，迅速翻炒几下起锅调味，加入食盐1克，鸡精1克 白糖少许，白糖主要用来提鲜，不宜过多，继续颠锅翻炒均匀，化开调料即可出锅摆盘。

把炒好的小青菜，根部朝外摆成一圈，如果小青菜有剩余，摆放在中间即可。

5.锅内再烧油，油热以后倒入切好的葱花，翻炒出香味，温度不要太高，以免把葱花炒糊，加入蚝油10克 快速翻炒化开蚝油，倒入控干水分的蟹味菇。

6.接着我们开始调味，加入食盐1克快速颠锅翻炒 化开食盐，淋入少量水淀粉，增加汤汁的粘稠度，蟹味菇充分入味以后滴入几滴香油即可出锅装盘。

以上就是看厨师长做菜心蟹味菇以及蟹味菇需要焯水吗的全面方法讲解，希望起一个抛砖引玉能解决您生活中的问题吧。