蓝莓外面的那一层白霜是什么 蓝莓外面的白霜需要洗掉吗

蓝莓外面的那一层白霜是什么

小编为你解答蓝莓外面的白霜需要洗掉吗和蓝莓外面的那一层白霜是什么的话题，一起来看看吧！

蓝莓表面的白霜究竟是个啥？竟有这么大用处！

往些年，蓝莓的成熟季节是6-7月，一些温室大棚蓝莓可能提前到4-5上市。

而这两年，随着云南的早熟蓝莓种植面积越来越大，3月中下旬就能在市场上看到蓝莓的踪影了。

错峰上市的蓝莓，价格自然的高“莓”一等，据新闻报道，最贵的时候市场零售价高达170元/公斤。

做蓝莓生意的人都知道，在订货中蓝莓表面的白霜越厚，其品质越佳，相应的价格也越高。

所以也就有些情况是，如果在采摘或运输中果粉被擦掉程度比较明显，收货的人直接就不要这批蓝莓了。

白霜为啥对蓝莓销售这么重要，一切还得从它的属性说起。

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白霜究竟是个啥

即便到现在，还有很多人不知道蓝莓表面这层白霜是什么东西，甚至有些人害怕它是农药残留，无论如何都要清洗干净。

其实，白霜是蓝莓在生长过程中天然分泌的糖醇类物质，由果糖液凝结形成，并不是农药。

白霜又被称作“果粉”，比较难以水溶。

也就是说，如果只是单纯用水洗，是较难洗掉的。

白霜对蓝莓起着保护作用，不仅可以锁住蓝莓果实的水分，还能让蓝莓表面不容易因为湿度而滋生细菌，极大地减缓了蓝莓变质的速度。

同时，白霜还是蓝莓新鲜与否的标志。刚刚采摘的蓝莓白霜更厚，而随着储存时间的延长，蓝莓表面的白霜就会逐渐消失。

另外，白霜的营养价值很高，对于延缓衰老、缓解眼部疲劳都有很好的效果。

所以一般说来，品质越好越新鲜的蓝莓，白霜就越浓。

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白霜遭遇的窘迫

这么看来，白霜对蓝莓是非常重要的。

然而，白霜虽然较难溶于水，却很容易被擦碰掉。

这让本就不易贮存的蓝莓被迫缩短了保鲜周期。

一方面，在种植端。蓝莓成熟季节，种植户或请的人工可能由于认知和培训不到位，在采收时擦掉蓝莓表面白霜。

另一方面，在运输途中。由于暴力抛摔、路途颠簸，甚至包装的保护力不够等各种原因，蓝莓的白霜也容易掉落。

这就很容易导致蓝莓快速变得不新鲜，手感耙软、色泽暗沉。

白霜的难以保护，是蓝莓产业普遍存在的痛点，无形之中降低了蓝莓的品质和经销商的收益。

我们在深入蓝莓行业的这几年，遇到客户最常见的问题，一个是在运输中容易磕碰而破损，另一个就是白霜很难完好保存。

对不明所以的消费者来说，有没有白霜好像无关紧要，但对蓝莓商家来说，白霜很重要，关乎口碑和利润。

本文分享的蓝莓外面的白霜需要洗掉吗和蓝莓外面的那一层白霜是什么的全面方法讲解，希望起一个抛砖引玉能解决您生活中的问题吧。