五花肉和三层肉有什么区别图片 分清楚区别就不会乱买了(2)

五花肉和三层肉有什么区别图片

什么是上五花？

“上五花肉”，主要是指紧挨着肋排的肉。此处的肉质比较嫩，味道也更加鲜美。但缺点是，五花肉的肥肉比较多，吃起来容易腻。此处的肉不适合用来做菜，比较适合做成肉馅。

相比下五花肉，上五花的香味更加浓郁，数量更少。因此，此处五花肉的价格比较昂贵。

什么是下五花？

“下五花”，主要是指猪肚腩上的肉。此处的肉肥瘦均匀，瘦肉较多，吃起来非常有弹性。用下五花肉炒出来的菜，肥肉比较少，所以吃起来不那么油腻。常见的红烧肉、东坡肉，都是由它做成。