猕猴桃保鲜和储藏方法 猕猴桃怎么保鲜放的时间长点

猕猴桃保鲜和储藏方法

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夏季各类水果琳琅满目，甜美多汁，正是吃水果的好季节。很多家庭也会采购不少的时令水果食用，但往往不是一次就能吃完的，这些吃不完的水果不少人喜欢统统放入冰箱里储存，但发现有些水果反而被“冻”坏了，保鲜期还不如常温下放的水果。

猕猴桃的保存方法

猕猴桃在常温下就能很好的储存保鲜，但如果放入冰箱中冷藏，表皮会迅速的颜色变深，果肉也会木质化，从外皮看不出来损伤，但剥开以后会发现里面的果肉会变的软烂，色泽变深褐色。

好的猕猴桃在凉爽环境里可以保存几周而不需冷藏，但是要长期保持较好的商品价值，减少损耗和调节上市量，就必须采取冷藏。

在冷藏条件下，猕猴桃可贮存4～6个月以上，而在气调贮藏条件下，可贮藏6～8个月以上。下面农业之友网领啦网小编给大家介绍猕猴桃贮藏保鲜技术。

选择耐贮品种

目前，我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃。中华猕猴桃品系中的秦美和海瓦特，是国内目前主栽的两个品质优、耐贮藏的品种。

贮藏条件

1.温度：猕猴桃的贮藏温度为0℃左右。中华猕猴桃在常温下存放10天之后逐渐变软，进而衰老腐烂。而在0℃下一般可贮藏100天左右。

2.湿度；猕猴桃贮藏的适宜相对湿度为90%～95%。在此湿度下贮藏的果实外观丰满，色泽及风味均正常。相对湿度80%～85%时，果实表皮出现明显皱缩，虽可食用，但商品价值降低。

相对湿度70%～75%条件下，果实迅速失水皱缩，不能后熟变软，贮藏1个月左右即完全失去食用和商品价值。

贮藏方式与管理

按照需要及贮藏条件，猕猴桃可以采取多种贮藏方法。沟藏、窑窖贮藏等在常温条件下可贮藏20～30天，0℃～2℃冷藏条件下大约有2个月的贮藏期。

以上方式的贮藏期都比较短，对于计划长期贮藏的猕猴桃，生产中广泛在冷库中采用限气贮藏、气调贮藏的效果更佳，秦美猕猴桃的贮藏期一般可达4～6个月。

冷库贮藏时，应将库温控制在0℃左右，并使相对湿度达到90%～95%。采用气调或者限气贮藏时，除了严格控制低温和高湿条件外，控制环境中较为适宜的气体组合为2%～3%氧气和3%～5%二氧化碳。

【总结】

想要更好的保存猕猴桃，主要就是通过低温保存，如果说把保存气温调整在1-5℃，它可以保存3-6个月的时间。

要是在夏天保存，建议装到保鲜袋中，把冰箱温度调整到适宜的温度就行。如果是猕猴桃的数量比较多，可以使用纸箱子进行保存，但是保存期间不能被阳光晒，也不能长时间的密封。

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