胶囊咖啡一定要用咖啡机吗 直接用水冲来喝行吗

胶囊咖啡一定要用咖啡机吗

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我一直很好奇胶囊咖啡难道不能用水冲么，为什么要用咖啡机呢？

说实话我以前也有这个疑问，为了了解清楚这其中的差异，我专门（bushi）购入了三台不同型号的胶囊咖啡机。

分别为心想胶囊咖啡机、雀巢多趣酷思胶囊咖啡机、雀巢奈斯派索胶囊咖啡机、Vertuo Next胶囊咖啡机。虽然这三台咖啡机早就已经在角落里吃灰了，但并不妨碍我再次把它们拿出来做个测试。

首先回答：我一直很好奇胶囊咖啡难道不能用水冲么，为什么要用咖啡机呢？和速溶咖啡一样泡水不能么？

胶囊咖啡可以用水冲，但需要滤纸，直接用水泡是肯定不行的，否则你将喝的满口咖啡渣。

毕竟速溶咖啡粉的制作方式和胶囊咖啡里面的咖啡粉是有本质上的区别的。

一个是提取，一个是直接研磨。

接下来进行实际操作：

取出胶囊咖啡里面的咖啡粉进行手冲。

由于咖啡粉颗粒非常细，所以用作手冲咖啡不合适，咖啡液流速很慢，时间一长就会过度萃取，时间短的话又萃取不出几毫升的咖啡液，因此这个方案不可行。

最关键的一点是手冲咖啡对于咖啡豆的新鲜程度要求非常高，放久了的豆子风味会散失的很快，胶囊咖啡送到你手上一般都不会太新鲜，结果可想而知了……

接着用半自动咖啡机来进行萃取

准备好要用到的胶囊咖啡，胶囊咖啡机以及半自动意式咖啡机和各种配件。

称重得到一颗胶囊里面的咖啡粉大约是5.4g，18g的粉碗需要用到4颗胶囊。