干鱿鱼怎么泡发最快家庭方法 干鲍鱼泡发的正确家常做法(2)

干鱿鱼怎么泡发最快家庭方法

食用油、食醋，也可以让鱿鱼干快速涨发、软化鱿鱼干的肉质，最好用香油、米醋，可以去腥增香。用量要掌握好，1斤水加15克香油、15克米醋即可。

鱿鱼怎么吃呢？

除了做铁板烧，我觉得爆炒也是非常不错的。下面和大家分享一道好吃得【爆炒鱿鱼卷】，口感脆嫩，香辣入味，非常下饭。

准备鱿鱼干、洋葱、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、白糖。

1、用上面的方法把鱿鱼干泡发，撕掉表面的膜，用清水冲洗干净。把鱿鱼翻到内部，在内部的那一面切十字花刀。

切的时候斜着切，不要切透，间隔3~5毫米，这样切出来的花更好看，切好后再切小块。也可以先切小块，再打花刀。

2、起锅烧水，烧开后倒入鱿鱼片，焯水20秒，当鱿鱼片卷起来后，就可以捞出了。焯水时间不能太长，不然口感就变老了。