包子包好后二次醒多久合适 放在一旁醒发10(2)

包子包好后二次醒多久合适

1、发面的时候，酵母的数量要控制好，因为酵母少了，面团发酵的速度很慢，蒸出来的包子不会好吃，但如果酵母放的多了，发酵速度虽然提高了，可蒸出来的包子会有股酸味。

2、发面的时候一定要用温水和面，冷水和热水都不合适，冷水温度低，发酵菌不活跃，所以面团长时间不会发酵，但如果是热水的话，温度太高，发酵菌都被烫死了，同样也不会发酵了。

3、发酵好的面团，在包包子之前，记得放在面板上多揉一会，因为揉的时间越长，包子皮就会吃起来越筋道。

4、包子蒸熟以后，不要着急出锅吃，记得关火后焖（静置）5分钟左右，然后出锅的包子才会是不回缩不塌陷的。

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