油条面为什么发不起来的原因 我弄的油条面不发怎么补救(4)

油条面为什么发不起来的原因

7. 开始做油条，面板撒干面粉，面团取出来，不要揉面，直接拉伸拍扁，因为面团筋性很小，很容易整成一个条形，然后切成厚半厘米，宽2－3厘米的面片。

8. 两个面片摞在一起，用筷子在两个面片上压一条线，让两个面片沾在一起（如果面片比较干，可以先用另一根筷子沾上水在面片上划一下，让面片中间变湿，可以保证在炸的时候也不会分开）。

9. 压好线，拿起两个面片，轻轻一拉，一条有棱有角的油条生胚就做好了。