微波炉加热温度一般多少度合适 微波炉的功能实用吗(3)

微波炉加热温度一般多少度合适

有一些分子的固有频率如果和微波的频率相近，那么它们会和微波产生共振，产生的能量达到最大。

这也是为什么有的食物易于加热，有的时候要加热很久。

但是这样也会带来一个缺点，食物中的水分子会因此受到损失，如果食物本身含有足够的水，那么问题不大。

可是如果食物本身含水量就少，被这么一振动，水分子减少，食物就会越来越干。

那么，被微波炉加热的食物，是否会致癌？

一般来说，油炸、腌制、重盐（尤其是亚硝酸盐）的食物比较容易致癌，微波炉只是负责加热食物，它决定不了食物本身的属性。

而且微波炉加热食物的温度一般在100℃左右，烘烤的温度可以达到200℃左右，这些温度并没有高到很离谱，和我们平时烹饪的温度差不多。

如果微波炉加热食物能致癌，那么我们平日里做饭也会致癌。

微波炉的结构其实也并不是很复杂，它的内部有一个微波发射器，这是微波炉的心（ZHANG），专门负责发射微波加热食物。

此外，有一些多元化的微波炉带有电炉丝，是专门烘烤使用的。

微波具有很强的穿透能力，但是不能穿透金属，所以使用微波炉的时候，不能用金属容器。

说了这么多，微波炉就真的是百利无一害吗？

当然不是，这个世界上不存在完美的东西，微波炉本身也具有很大的局限性。