东北的山野菜有哪些名字 常见也常吃的6种山野菜品种(3)

东北的山野菜有哪些名字

作为一种东北独有的稀有的山野菜，广东菜不光是在东北小有名气，而且还大量出口到日本、韩国等国家。

而广东菜的吃法也是非常地丰富，它一般是用开水焯一下以后，用来炒着吃，或者是用它切碎了做馅包饺子吃。当然了也能盐渍，速冻保鲜等。

这种野菜口感清脆，味道清香，还含有丰富的维生素，在当地是非常受欢迎的。不少当地人在春天常常去山里采挖它来吃。

最后一种是老山芹。在南方的水边一般有野生的水芹菜，而在东北的山上则有老山芹，当地人也叫它东北牛防风、大叶芹或者是短毛白芷等，这是东北林区常见的山野菜种类之一。

老山芹是多年生的草本植物，喜欢在阴湿的环境生长，多见于河岸的湿草地、草甸子或者是杂木林下等。

这种野菜的嫩叶吃起来清爽可口，而且色香味俱全，是为数不多的山野菜珍品。在当地更是被称之为“绿色黄金”，只因它还全株能入药，有祛风除湿、退热解毒等作用。

在东北的冬季比较漫长，春天来得又比较晚。在过去相当长一段时间，当地人在春天的时候吃不到新鲜的蔬菜，都是去山里采挖各种野菜来吃。

但因为地域的原因，还有生活习惯所致，这些当地人爱吃的野菜，很多的外地人都是不认识的，吃过的很少。有些虽然外地也有，可是却一般不吃，可能是接受不了吧。

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