农村腌制黄瓜长年不坏的方法 30多年腌黄瓜配方分享(2)

农村腌制黄瓜长年不坏的方法

第三步：

所有黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，戴上一次性手套抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一旁备用，把黄瓜腌制30分钟。

第四步：

这个时候来准备我们的配菜，小米辣100克，生姜和大蒜各100克。

大蒜一个一个剥确实很浪费时间，刚好家里的绞肉机可以派上用场了，还自带去蒜皮的功能，给我省下了不少时间，搅几下蒜皮全部去光了。

所有配菜全部洗干净后，把它们放到一旁晾干水分。