羊尾油是什么部位讲解 羊尾油是肥肉吗(3)

羊尾油是什么部位讲解

3、为何羊尾油很便宜？

说实话，羊肉的膻味很多人都接受不了，更别说膻味比羊肉大了很多倍的羊尾油了，不少人吃一片羊尾油，就让让人反胃，足见它的“威力”。

正因为爱吃的人少，所以羊尾油的价格很便宜，一斤才7块钱左右，基本上都被火锅店、烧烤店买走了。

羊尾油的膻味太重，最合适的吃法就是做做烧烤，尤其是烤“假羊腰”，就是用羊尾油包的猪腰子烤制而成，外行人根本吃不出来。

经验老道的食客们都希望天气冷得快一点，因为寒冷的天气最适合吃羊尾油。吃铜锅涮羊肉，开锅首先要下羊尾油，这是铜锅涮羊肉的“开锅仪式”。

铜锅的清汤锅底比较清淡，用肥厚的羊尾油来肥一下锅，这样锅底的滋味就被带起来了，再涮其它的菜就会非常丰润。

羊尾油和猪油一样，都含有人体需要的营养物质，营养价值较高，如果能接受，可以适当吃点。要是不能接受，不吃也可以。

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