羊尾油是什么部位讲解 羊尾油是肥肉吗(2)

羊尾油是什么部位讲解

2、羊尾油好吃吗？

吃羊肉串时，大家觉得那块白色的“肥肉”好吃吗？肯定好吃呀，非常香。因为是烤出来的，而且加入了辣椒面、孜然粉等多种调料，不香的话谁会买呢？

不过我要告诉大家，羊尾油其实膻味非常大，吃羊肉的感觉并不明显，但如果单吃羊尾油的话，你就能深刻地体会到。

羊尾油的吃法很多，比如涮火锅，切成薄片，蘸上韭菜花酱吃，味道很鲜美，牧区的牧民就爱这么吃。

而在（X-J），人们认为羊尾油是羊身上最名贵的部位之一。如果说羊膻味的指数是10，那么羊尾油的膻味具有9.9，可以说是羊全身膻味最大的一个部位。

可以这么说，吃一次羊尾油，过3天还能闻到膻味。

毕竟羊膻味就是脂肪酸挥发出来的味道，羊尾油的脂肪最肥最厚，膻味自然就最大了。不过除了膻味，羊尾油的鲜味也是很浓厚的，这是动物脂肪的共同特征。

至于羊尾油好不好吃，就看个人口味了，不在乎膻味的话，它绝对是一种美味，吃起来滑嫩、细腻。如果接受不了膻味、油腻，那它就啥也不是，说是黑暗料理也不为过。