红烧酱油是老抽吗 红烧酱油和老抽的区别要搞清楚

红烧酱油是老抽吗

[领啦网]网为你介绍红烧酱油和老抽的区别要搞清楚和红烧酱油是老抽吗的生活小知识，接下来[领啦网]带大家一起了解。

同是酱油，“红烧酱油”和“老抽”有啥区别？选哪种好？涨知识了。

酱油，可以说是家家户户厨房中必备的调味品，在家常烹饪中起到增咸提鲜的作用。

酱油是由咱们中国人发明的，它的前身其实是酱，早在3000多年前，在咱们国家就已经有了做酱的记录。

后来人们发现酱存放一段时间后，表面会浮起一层酱汁，味道还不错，于是就改进了制酱工艺，在酱的基础上，酿制出了酱汁，这也是酱油最早的雏形。到了2000多年前的西汉时期，酱油就成了比较普遍的调味酱料。

如今，酱油的种类是越来越多，每次去超市买酱油时，常常让人挑花了眼。

先不说生抽、老抽这些一眼能看出区别的酱油，还有一些酱油种类，很容易让人混淆不清，就比如[领啦网]小编今天想跟大家聊的两种酱油。接下来，就和大家具体说说：

红烧酱油和老抽有啥区别？

01 品类范围不同

酱油，是以大豆或小麦、麸皮等为原料，加入水和食盐等辅料后酿制而成。在酱油的酿造过程中，先得到的是生抽，在生抽的基础上加入焦糖，进一步浓缩和晒制，再经过沉淀和过滤后，就得到了老抽。