杏鲍菇和鸡腿菇的区别图片 产地、外观及口感都不同

杏鲍菇和鸡腿菇的区别图片

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1个叫鸡腿菇，1个叫杏鲍菇，它俩有啥区别？涨知识了！

在我们日常餐桌上，菌类食材可以算是出现频率最高的品种之一，无论是家常小炒，还是炖汤清蒸，其鲜美嫩滑的口感，都征服了无数人的味蕾。

在成语“山珍海味”中，“山珍”指的就是菌类食物。菌类食材中还含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸和多种微量元素，不光好吃，还极具营养价值。

在众多菌类品种中，鸡腿菇和杏鲍菇要算是我们最常见的其中2种，它们之间有什么区别？下面一起来看看。

植物属性不同

鸡腿菇，学名叫“毛头鬼伞”，隶属于真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌，被誉为“菌中新秀”，是近年来人工开发的菌品，属于中温型菇类，从播种到出菇，需要的时间约为5-7天左右。

杏鲍菇，又被称为“平菇王”、“干贝菇”，隶属于真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌，是一种大型肉质伞菌，属于低温型菇类，从播种到出菇，需要时间约为60天左右。

从植物属性上看，鸡腿菇隶属于蘑菇科真菌，是中温型菇类；杏鲍菇隶属于侧耳属真菌，是低温型菇类。

主要产地不同