鸡蛋怎样保存才能放得久一些 鸡蛋如何存放保鲜时间长(2)

鸡蛋怎样保存才能放得久一些

很多人往冰箱放鸡蛋都是横着放的，要不就是大头朝下竖着放，这两种做法都是错误的，正确的放法应该是大头朝上，小头朝下。

因为蛋黄比蛋白轻，鸡蛋放置时间长了之后蛋白就无法固定蛋黄了，如果横着放的话，蛋黄会慢慢上浮，高筋蛋壳，这样就容易出现散黄的问题。

而又因为鸡蛋大头有气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，这样就能延长鸡蛋的保鲜时间，所以鸡蛋一定要小头朝下，大头朝上放置。

3、不要和挥发性食品放一起

鸡蛋保鲜的时候注意一定不要和葱、姜、蒜这样有强烈气味的食品放一起，因为它们产生的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

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