小茴香和孜然一样吗 香料孜然粒和小茴香的区别图片
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小茴香和孜然一样吗
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炖肉放香料时，要分清小茴香和孜然，长得像却区别大，别用错。
对于经常做饭、喜欢烹饪的朋友来说，家里厨房中，一定备了不少香料。各式各样的香料，外表不一，香味略有差异，起到的烹饪作用也不一样。
在吃各种炖肉、烤肉、铁板烧，又或者调配烧烤酱汁时，有两种香料常常让人混淆不清，那就是小茴香和孜然。
下面，就和大家具体说说，小茴香和孜然都有什么区别。
植物属性不同
小茴香，又叫茴香，是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，隶属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科、茴香属，原产于地中海地区，目前在我国很多地区都有栽培。
孜然，又叫枯茗、孜然芹，隶属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、阿米芹族、孜然芹属。
被认为是除胡椒外世界第二大重要的香料作物，原产于埃及、埃塞俄比亚，我国的主要产区在（X-J）区域。
从植物属性上看，小茴香隶属于双子叶植物纲下的茴香属，原产于地中海地区；孜然隶属于双子叶植物纲下的孜然芹属，原产于埃及和埃塞俄比亚。
