瑶柱是什么东西做成的 古代瑶柱是进贡给皇室的贡品

瑶柱是什么东西做成的

为大家介绍古代瑶柱是进贡给皇室的贡品和瑶柱是什么东西做成的的小经验，接下来『领啦网』带大家一起了解。

才知道，“海八珍”之一的瑶柱，到底是什么？不愧是古代皇室贡品！

很多人爱吃海鲜，也知道很多海鲜，所以很多人一定都知道瑶柱，那么大家知道瑶柱，到底是什么吗，为啥有个这么奇怪的名字，听上去就像不太好吃的样子。

瑶柱到底好不好吃，又该怎么烹饪呢？

说实话，不经常吃海鲜的人，肯定听到瑶柱这个名字肯定很陌生，但是居住在沿海地区的人们肯定再熟悉不过了。

因为瑶柱可是被称为海八珍之一的食材，营养价值很高，味道也很鲜美，虽然名字挺奇怪，但是在古时候，瑶柱可一直都是进贡给皇室的贡品。

大家可想而知，小小的瑶柱自然也是上等的食材。

所以今天『领啦网』小编就和大家说说，瑶柱到底是什么？很多人认为就是扇贝肉其实这是错误的。另外知道瑶柱是啥了，又该怎么挑选购买呢？看完这篇文章大家就明白了。

瑶柱到底是什么？很多人都想错了！

很多吃过瑶柱的人，可能都认为瑶柱就是晒干的贝壳肉，实际上并非如此。

瑶柱并非所指某一类干贝肉，而是一个统称，就像是我们常说的淀粉一样，淀粉也是一个统称，统称下面还分为玉米淀粉，土豆淀粉，小麦淀粉等等。

所以“瑶柱”也是这个意思，其次瑶柱也不是晒干的贝壳肉，而是贝壳肉的某一个部位，瑶柱是贝壳类的闭壳肌晒制的干制品。

所以瑶柱也分很多不同的类别，像是江瑶柱，日月贝，干贝，海蚌柱等等。

什么是闭壳肌？

闭壳肌也叫做肉柱，系软体动物瓣鳃类关闭左右2瓣贝壳的肌肉，前后备一对，分别称为前闭壳肌和后闭壳肌。

古时候，瑶柱为啥能成为皇室贡品？

别小看这小小的瑶柱，营养价值很高，属于药食同源的一种食材具有很好的滋补功效，在《本草从新》中说它具有“下气调中，利五脏，疗消渴”之效。

瑶柱除了具有比较好的滋补作用以外，其营养价值也是很高，含有丰富的谷氨酸钠以及微量元素和营养元素，其中蛋白质的含量十分丰富。

不仅如此瑶柱的味道也是十分鲜美，因为含它本身就含有谷氨酸钠鲜味物质，所以鲜香味十足，在烹饪中，无论是做为配料还是主料都可以。