茶叶蛋用什么茶叶最好 般煮茶叶蛋选什么茶叶更香(2)

茶叶蛋用什么茶叶最好

像广东，福建还有（T-W）煮茶叶蛋用的是乌龙茶最多，所以他们也是有乌龙茶叶蛋的说法。

乌龙茶香气比较足，乌龙茶冲泡也需要用开水，所以从茶性和香气来说，乌龙茶也是适合做茶叶蛋，而且煮出来的茶叶蛋香气很不错。

也有人用黑茶来煮茶叶蛋，只是煮出来的茶叶蛋，往往蛋色很深，而且如果是质量不好的黑茶，可能茶叶的土腥味很重。所以煮出来的味道，有人感觉是怪怪的。

再说明一点就是并不是越贵的茶叶煮出来的茶叶蛋越好香。如果是价格比较高，质量比较好的话，往往这样的茶叶很嫩，反而茶汁不多，需要放很多的茶叶，味道才会好。

煮茶叶蛋用的茶往往是价格相对大众化的，实惠一点的谷雨茶反而更好。因为谷雨前后的茶，叶片肥厚，味浓耐泡！

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