鱼露和蒸鱼豉油有什么区别 鱼露可以代替蒸鱼豉油吗(2)

鱼露和蒸鱼豉油有什么区别

蚝油和酱油看起来颜色很像，但用料和制作却大相径庭。我们知道酱油的原料是大豆，而蚝油却是生蚝。蚝油是制作菜品的极佳调味品，鲜味非常突出，用途也很广泛，它可以用来炒菜，凉拌菜和炖肉还有大众喜爱的火锅蘸料等等美食。

美中不足的是蚝油对储存环境要求有点高，在家里开盖后，一定要放在冰箱冷藏储存，这样可以避免变质，长毛的现象发生，避免食物的浪费。

（5）鱼露

鱼露是我们国家非常有年代的调味品，延用至今，还是受到很多人的喜欢。佐餐凉拌和烹调炒菜的时候都要用到鱼露，它是以小鱼虾味原料,颜色也很好看呈现琥珀色，营养价值很是丰富。

（6）普通的酱油

普通酱油的颜色要比生抽的颜色重一些，味道有一点咸，它的酱香味也更浓重一些。但是它也没有老抽的颜色重，酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。它用途最广的是煮菜、烧菜和炖菜。但是它的味道不如生抽，它最大的特点就是酱香浓郁。

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