杂交水稻是我们吃的大米吗 杂交水稻就是我们平时吃的吗

杂交水稻是我们吃的大米吗

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我们现在吃的大米，是袁隆平培育的杂交水稻吗？这两者有何区别？

5月22日，对于全国人民来说，是一个非常难过的日子，我国的“杂交水稻之父”袁隆平，永远离开了我们。

今天，袁老的遗体告别仪式在长沙举行，让我们永远记住袁老，缅怀袁老。

可能有些人还不太了解什么是杂交水稻，我们现在吃的大米是不是袁老研发的杂交水稻，研发杂交水稻对于国家和我们有什么意义？

我们在缅怀袁老的同时，也应该了解一下他平时从事的杂交水稻是一个怎样的事业，这样才能让我们了解到袁老到底有多伟大。

水稻

早在9千到1万多年前，人类就已经开始培育水稻了。不过那时候的驯化手段非常简单，就是任由水稻自然生长，然后再从这些水稻中，挑选出穗大、粒重的个体作为种子继续种植。就这样，野生水稻经过人们一代代的精心挑选之后，驯化成了水稻。

不过，由于水稻的繁殖特性，它们的后代质量会越来越差。水稻是雌雄同体的植物，自身的雄花可以给雌花授粉，导致水稻长期以来，都是自交繁殖后代，这就有点类似于近亲繁殖。

有利的基因大部分都是显性基因，而致病的基因大多为隐性基因，水稻通过自交繁殖的后代，会使后代性状分离，一些不利的隐性基因开始慢慢表现出性状，原本一些高产的水稻，通过几代种植以后就会出现减产。

在我国成立之初，水稻的平均亩产量仅为200公斤左右。而现在袁老的第三代杂交水稻，在试验田取得了一年双季1500公斤的傲人成绩。

杂交水稻

杂交水稻，就是打破水稻的自交繁殖，利用别的个体雄花进行授粉，不过这操作起来非常困难。水稻杂交授粉，就要把雄蕊去除掉，水稻的花又小又多，在一株穗上有几十朵花。

而且水稻的开花周期又很短，仅为几个小时，而且一般都是开在中午最为炎热的时候。此外，水稻开花的时间并不一致，在同一株穗上的花，可能会相隔几天开花。

去除水稻上的雄蕊，要先分别哪些是雄蕊，哪些是雌蕊，还要使用人工一朵一朵去完成，工作量非常大，费时又费力。在这个过程中，如果有一部分的雄蕊没有去除干净，或者是不小心将雄蕊的柱头碰到雌蕊，就会导致整个项目被污染。

而袁老在农场里的一次发现，彻底解决了这个难题。

雄性不育个体

上世纪60年代，袁老在农场里发现了天然的雄性不育株，由于发育不良，有个别水稻的雄蕊并不具备繁殖能力。后来袁老把它写成《水稻的雄性不孕性》一文，这篇文章给我国的杂交水稻事业起到了很重要的作用，正是这篇文章的发布，我国的杂交水稻事业才开始发展。

雄蕊不育是杂交水稻的第一步，这也是袁老率先发现的。后来的杂交水稻事业，也是在这个基础上发展的。