信阳特产有哪些比较出名 这几种信阳名优土特产闻名全国(2)

信阳特产有哪些比较出名

3.潢川空心挂面

提起来河南的面食，很多人想到的是烩面，但是信阳潢川有一种空心挂面，却是让人挂念的家乡情结。

手工挂面原料简单，除面粉、水、食盐和食用油外，不添加其它任何添加剂，口感细腻，容易消化，但制作过程却很复杂，空心面条经过十几道工序精制而成，适合老人、小孩儿和孕妇，补充体力食用。

4.固始鸡

固始鸡产于信阳市固始县，明清时代是宫廷的贡品，为中国地理标志保护产品，固始鸡以黄色和黄麻为主，天然放养，日照充足，个体中等。

清秀灵活，身体健硕，结实匀称，产蛋较多，鸡的肉质细腻，汤鲜味美，风味独特，营养丰富，是信阳人舌尖上的美味家常菜，还有固始的鹅也是天下闻名。

5.光山麻鸭

光山县特有的一种鸭子，叫作光山麻鸭，养殖历史悠久，这种鸭子不吃饲料，它们喜欢吃虫、螺、鱼、虾，喝溪水长大，追逐于山间的湖泊和稻田，体态美观，肉质细嫩，肉味鲜美。

信阳人喜欢炖汤，老鸭汤特别鲜美，汤上浮着一层清亮的油珠，口感醇厚，汤味浓郁，因为鸭绒的质量特别好，还可以进行羽绒加工。