桑葚怎么清洗才能洗得干 桑葚如何清洗干净能直接吃(2)

桑葚怎么清洗才能洗得干

2、桑葚浸泡5分钟后捞出，加入一勺生粉，再倒入一些温水，用手搅拌，让桑葚随着水转起来，也搅拌5分钟。

3、再次捞出桑葚，用清水冲洗干净，再用凉开水浸泡1分钟，捞出就可以食用了。

方法是不是很简单？为什么这样洗就能把桑葚洗干净呢？原因很简单。

1、食用碱是强碱，溶于水后呈碱性，细菌、虫卵在碱性环境下无法存活，在不到五分钟时间内就会失去活性或死亡。

2、死亡的细菌和虫卵、虫子并不会自己跑出来，所以要再用生粉加水浸泡。

生粉的颗粒很细小，有很好的吸附性（其实食用碱本身的吸附性也很强），通过不停地搅动，就可以把这些脏东西都吸出来，桑葚就变干净了。

3、表面还可能残留了食用碱、生粉，影响口感，最后用清水冲洗一下，再用干净的凉开水浸泡，就能去除这些残留了，口感非常好，吃起来特别甜。

【挑选桑葚和保存桑葚的注意事项】

1、买桑葚时，要选择表面完好的，如果已经破皮，千万不要买，很容易滋生细菌。买回来的桑葚不沾水，放进冰箱里能保存2~3天。