什么是毛蛋活珠子图片 烤出来的毛蛋是哪里的特产

什么是毛蛋活珠子图片

小编为你解答烤出来的毛蛋是哪里的特产和什么是毛蛋活珠子图片的相关知识，具体介绍如下：

奇葩小吃之争，毛蛋是不是“活珠子”？毛蛋是东北的，还是江苏的！

有这么一种小吃毛蛋，我一直以为是东北的特产，因为在东北的大街小巷随处可见，一直以为除了东北没人吃这种奇葩小吃。

谁承想在江苏竟然也有一种叫做“活珠子”的特色小吃，更奇怪的是东北的毛蛋和江苏的活珠子竟然看起来一模一样？

起初我以为毛蛋就是活珠子，都是没有孵化还在蛋壳内的小鸡，结果听一位内行人说：毛蛋和活珠子可不是一种食物，两者有很大区别！我当时就很纳闷，明明是同一种东西么？

后来听他详细说完后，才知道还真不是一种食物，所以[领啦网]小编就和大家说说：毛蛋和活珠子的区别，以及毛蛋到底是东北的特色小吃，还是江苏的特色小吃！

毛蛋和“活珠子”区别大，搞懂再买不吃亏

说实话，从外观来说，无论怎么看也看不出毛蛋和活珠子的区别，因为它俩都是蛋壳内尚未发育成熟的小鸡。直到一位内行人的一句话点醒了我，才让我恍然大悟知道它俩的区别。

内行人：活珠子是“活”的，毛蛋是“死的”？

什么是毛蛋？

毛蛋实际上是在孵化过程中受到不当的温度，湿度，或者某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

简单的说毛蛋就是：在发育过程中死亡的。

什么是活珠子？

活珠子是正在孵化中的鸡蛋而且大多是孵化12甜左右的鸡蛋。

简单的说活珠子是：在发育过程中是活的。

活珠子和毛蛋虽然都是孵化过程中的小鸡胚胎，但是两者的味道却有很大区别，活珠子的味道更加的鲜美，而毛蛋在味道上没有活珠子的味道好，这是因为活珠子选用的是发育过程中的活蛋，而毛蛋则是选用的死蛋。

也正是因为这点，所以活珠子的蛋壳内部是没有任何污染的，蛋壳内的胚胎吃起来也更加的卫干净，而这种特色小吃，也在很多人眼中被认为是一种天然绿色的食品。

相反毛蛋都是死在蛋壳内的胚胎，所以蛋壳内部的环境已经被污染，含有较多的细菌可能还有寄生虫和虫卵。

所以毛蛋无论在味道还是在卫生上远远不如活珠子的食用价值高。另外活珠子的营养价值要比毛蛋的营养价值高。

特别注意的是，毛蛋这种食物尽量不要让儿童经常吃，因为毛蛋中含有生理活性物质，例如雌激素，孕激素等，如果小孩子经常吃，会使得体内的激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调。