咖啡的分类品种及口味特点 从六个层面对咖啡进行分类

咖啡的分类品种及口味特点

今日小编为你讲解从六个层面对咖啡进行分类和咖啡的分类品种及口味特点的生活小经验，接下来[领啦网]小编就来介绍。

新手入门咖啡超全总结，咖啡是如何分类的？一分钟带你了解！

咖啡作为当今世界三大饮料之一，分类五花八门，工序也很复杂，对于刚入门的小白或许很难找到头绪。但耐不住作为打工人的“精神食粮”，深受喜欢。

但看了网上对于咖啡基础知识的介绍，也是零零散散，不适合入门的小白学习，今天也是给大家从六个层面给大家总结咖啡的分类。分为以下六个层面：

一、咖啡产业链

二、从种植的产地分类

三、咖啡树的品种

四、处理方式分类

五、按烘焙分类

六、按萃取分类

进入正文前，我们先来认识下，一杯咖啡是怎么形成的。

种树-成熟-处理-烘焙-萃取，大概经过这五个步骤才会形成一杯咖啡。

一、咖啡产业链

分上、中、下游产业分布角度出发，如下图（在这也说一下，下图只标注了个人认识的咖啡品牌，不涉及任何利益哦。）

二、按种植产地分类

1、按国家来划分：

肯尼亚咖啡、越南咖啡等等，一般优质的咖啡豆来自埃塞俄比亚、肯尼亚等非洲和中南美洲国家。

2、按产区划分：

牙买加的蓝山咖啡、印尼的曼特宁（也称作苏门答腊咖啡），很多咖啡名称也都是根据地名命名的哦。

咖啡的商人和深度爱好者还会根据庄园划分，这里不说了，因为我也不会。

三、按咖啡树的品种分类

1、最简单的就是阿拉比卡和罗布斯塔（还有利比利卡），很多连锁咖啡店都会强调自己选自优质阿拉比卡咖啡豆，你应该就明白哪个咖啡豆更好了。

2、按品种分类：阿拉比卡咖啡豆下也细分很多品种，例如黄波旁、铁皮卡。

3、按咖啡豆分类还可以分成单品咖啡和拼配咖啡。

单品咖啡：曼特宁、蓝山这种都属于单品咖啡，所谓单品咖啡，简单说就是来自某个产区、庄园、处理法的可以追溯源的咖啡，如果想喝咖啡原本的味道，建议选择单品咖啡。

拼配咖啡：可以说是艺术，将记住不同风味的咖啡豆拼配在一起。