西红柿放冰箱好还是在外面好 西红柿怎么保存新鲜不烂

西红柿放冰箱好还是在外面好

关于这些你知道吗？西红柿怎么保存新鲜不烂和西红柿放冰箱好还是在外面好的知识内容，下面为详细的介绍。

解答：西红柿应该存放在冰箱里还是室温下？

无论您是从农产品货架上采摘西红柿，还是从葡萄藤上采摘新鲜西红柿，一旦您回到家，您就会面临如何储存它的复杂问题。

长期以来，传统观点认为西红柿永远不应该冷藏。一些顽固的番茄爱好者仍然拒绝将番茄放在冰箱附近的任何地方。

其他人会尽一切努力保存水果，直到他们准备好食用为止——即使他们注意到味道和质地略有不同。最近的一项研究揭穿了西红柿不应该冷藏的神话，但即使这样也没有让这个问题一劳永逸。

“事实是，没有一刀切的答案，”希望农场的园丁兼经理多米尼克·克莱恩说。

在决定是否冷藏西红柿时，“有几个因素需要考虑：西红柿的成熟度、来源和品种，以及厨房的环境温度，”克莱恩说。

另一个因素是个人品味。尽管Craig LeHoullier是一位园丁，也是《史诗般的西红柿：如何选择和种植有史以来最好的品种》一书的作者。

他坚定地站在不冷藏的阵营中，但他说，“许多人都是伴随着那种冷藏番茄的味道长大的，并且可能会喜欢它。 “

克莱恩强调，由于有这么多因素在起作用，“围绕番茄储存存在大量争论。”

成熟度是决策的关键

根据克莱恩的说法，“这场辩论中最重要的因素是西红柿的成熟度。” 如果西红柿处于“成熟高峰期”，她说，它们可以冷藏最多三天“以停止成熟过程”。

然而，克莱恩解释说，西红柿应该“在食用前恢复到室温”。

番茄的种类很重要

番茄品种是决定冷藏是否可接受的另一个重要因素。“并不是所有的西红柿都是一样的，”克莱因说，“它们的储存方法反映了这一点。”

克莱因解释说，小而强大的圣女果“对冷藏最不敏感，可以长时间抵抗降解，对风味的不利影响很小”。