食用粗盐和细盐的区别 虽都是2元一袋但却不同(2)

食用粗盐和细盐的区别

粗盐的生产成本低，所以价格也不贵，一般就2块钱左右。如果价格非常贵，肯定不是正儿八经的海盐，

2、细盐

细盐也叫精制盐，是把原盐经过净化、加工提炼精制得到的食盐。精制盐技术要求较高，一级盐的氯化钠含量≥99.30%，二级盐≥98.50%。

经过加工后，去除了粗盐中的杂质，比如对人体有害的重金属，但也过滤掉了人体需要的镁、钾、钙等微量元素，所以细盐是非常纯正的食盐，适合日常食用。

市场上销售的细盐也分为2种，一种是无碘盐，另一种是加碘盐，不能乱买。

碘是人体必需的一种微量元素，有很重要的生理作用，缺碘会引起多种疾病，比如大脖子病，也叫甲亢，但碘摄入过多同样对身体不好。自然界中也广泛存在碘元素，对于高碘地区，应该购买无碘盐，而缺碘地区要购买加碘盐。这样吃盐才健康。

细盐除了日常烹饪，还可以用来腌制各种“腌菜”，但要注意的是，腌菜只能用无碘盐。碘有很强的氧化性，会让食材变黑。而且碘可以和蔬菜中的碳水化合物——淀粉，发生显色反应，也会让食物变色，所以要用无碘盐。

在中国，高碘地区一般都在北方，而缺碘地区几乎都在南方，所以要根据当地的情况来决定买加碘盐还是无碘盐。

细盐的价格不等，有2块钱一袋的，也有10块钱一袋的，甚至几十、上百元的都有。贵的盐都没必要，2块钱一包的就好，添加的那些物质都是非必需的。

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