家里保存大蒜的方法 保存大蒜简单一招大蒜放一年都不坏

家里保存大蒜的方法

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今天才知道，保存大蒜这么简单，放很久都不发芽不干瘪，快试试吧！

开春之后，你会发现家里的很多蔬菜以及储存的很多调料都开始慢慢发芽，不管是我们冬季储存的红薯、土豆，还是家里的葱姜蒜，在这个时候都开始慢慢露出绿色的嫩芽了。

但家中这些吃不完的调料应该如何保存才能让它新鲜水嫩，不会发芽呢？今天我就来和你分享几个保存家里面大蒜的小妙招，不管储存多久，这大蒜都不会发干、发蔫、发芽或者腐坏变质。

那下面就跟着我一起来了解一下吧。

这是我前两天刚刚买的一些大蒜，有些摸起来里面已经开始有一些腐坏变质的情况，这样的大蒜我们就要提前给它挑出来，防止一个坏两个，两个坏一堆。

把外面比较多的蒜皮全给它剥掉，之后把这些已经发软、发蔫、腐坏变质的大蒜及时清理掉。这样剩下的大蒜我们才能够保存的更加长久。

很多商家售卖的大蒜提前用激光打过，这种大蒜是不会发芽的，但是在我们冬天泡腊八蒜的时候，激光打过的大蒜也是不会变绿的。这些分成一瓣一瓣的大蒜，我们就用第一个方法进行保存。

首先先拿出一个塑料袋，最好是不漏洞的。将已经准备好的大蒜剥成一瓣一瓣的，之后给它放进塑料袋中，当然你也可以选择用密封袋或者是密封盒之类的。这样做的目的是让大蒜可以隔绝空气，因为少了阳光、空气和水分，这样大蒜就没有办法发芽生长。

把大蒜全部放进塑料袋后，还需要准备另外一样东西，就是我们平时炒菜炝锅的生姜。这种生姜里面含有非常多的姜辣素，而这种东西可以抑制生长。

把生姜切成片之后，用厨房纸巾或者是干的纱布将其包起来，之后和大蒜放在一起。

选择姜的时候一定要选择这种里面水分还比较多的，如果是那种放了很久的比较干的姜则不管用。

并且一定要记得包起来的时候往里面放上一些小苏打，这样在包好之后，小苏打和姜里面的元素就可以抑制大蒜发芽生长，并且用纱布或者纸巾包起来之后，也可以吸收掉一些姜里面的水分。因为水分过多的话会让里面腐坏变质。

把包好的这个生姜和小苏打直接放进塑料袋中，之后将塑料袋系紧，系好之后我们可以把它放到阴凉通风的地方避光保存。里面没有空气，没有水分，又没有阳光，这样大蒜就不会再发芽生长了。

同样的，像我们在冬天储存一些土豆、地瓜，也可以在地瓜和土豆的中间夹层中撒上一些小苏打。之后多铺上一些报纸，让里面没有过多的水分，并且小苏打这类的碱性物质也是抑制土豆和地瓜发芽生长的。