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护心肉是什么肉 猪身上最“精华”的5块肉部位(3)

作者:李青青 更新:2024-03-12 04:27:49 来源:领啦网
导读:护心肉是什么肉,而猪耳朵也是猪身上的精华,因为每个猪只长了2个耳朵,而且特别有嚼劲的猪耳朵,也只有巴掌那么大。而现在市面上,肉贩子为了使猪耳朵看着更白,

护心肉是什么肉

护心肉是什么肉

而猪耳朵也是猪身上的精华,因为每个猪只长了2个耳朵,而且特别有嚼劲的猪耳朵,也只有巴掌那么大。而现在市面上,肉贩子为了使猪耳朵看着更白,用漂白剂漂白,所以我们在买猪耳朵时,最好买色泽稍微偏黄一点的,这种猪耳朵最健康。

第五种:梅花肉

梅花肉是猪颈上部的第一刀肉,因为猪在运动时,此部位肯定会活动,而且此部位瘦肉的比例相对较高,并且鲜红的瘦肉和白色油脂结合在一起,使此部位的肉呈现为梅花状,所以此部位的肉也被称为“梅花肉”。

护心肉是什么肉

而梅花肉也比较稀缺,因为每头猪大概只有3-4斤的梅花肉,所以懂行的人,遇到梅花肉必买。而梅花肉的吃法有很多,比如烤、下火锅、绞肉馅都比较适合,特别是用梅花肉拌馅,做出来的饺子、包子都会更香一些。

以上『领啦网』介绍的猪身上最“精华”的5块肉部位以及护心肉是什么肉的全面知识讲解,希望能帮到您。