特氟龙涂层是什么材料 特氟龙涂层锅对人体有害吗(2)

特氟龙涂层是什么材料

此项研究表明不粘锅涂层在使用过程中，会不可避免地产生划痕和老化，进一步释放百万级PFAS，研究人员建议在日常生活中必须小心选择和使用炊具，以避免PFAS污染食物。

这样使用不粘锅更健康

● 不制作酸性食物

使用不粘锅有限制条件，不宜制作酸性食物，特别是酸性较大的食物，如使用醋酸。

● 避免高温使用锅

不粘锅的使用温度限制在250℃以下，用不粘锅烹制煎、炸食品时应用中低温，避免高温使用。

烹饪时许多菜肴都要煎炸，如炸鸡翅和煎排骨等，而油的沸点是320℃，在煎炸食品时油一直是滚烫的，因此温度非常高，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解而有害健康。

● 选用柔软的清洁工具

不粘锅清洁要选柔软的清洁工具，切不能使用钢丝球，硬毛刷等坚硬的工具清理，效果虽好，但清洁玩你的不粘锅也要换一口了。

选用清洁工具可以放手背上轻轻摩擦，感觉有不适感的就不适合，力度不要过重，不要因选工具而伤到自己，那就得不偿失了。

● 及时更换

不粘锅并不是“万年锅”，其涂层是有寿命限制的。北京化工大学材料科学与工程学院教授丁雪佳建议，考虑到家庭使用频率与涂层的使用率，建议不粘锅最好2—3年就更换一次。

总结：健康风险其实就藏在我们的衣食住行当中，一个不注意，就被这些肉眼不可见、偷偷积蓄在人体内的化学合成物质所侵害。

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