生蚝怎样才能很容易撬开 三个方法教你搞定一只蚝(2)

生蚝怎样才能很容易撬开

step1：将生蚝刀的刀尖，插入生蚝图中位置的，大约三厘米处，用力撬动几下，使其开口完成。

Step2：生蚝刀沿着侧边开始滑动，切去闭合肌即可完全打开生蚝壳。

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step1：将生蚝放置盘中，再用刀尖插入生蚝头部（尖尖的位置）。

step2：刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。

小提示

打开壳后也要用开蚝刀划开下一面的闭合肌，然后给蚝肉翻一个身，让饱满面的蚝肉朝上，看起来更为美观诱人，这样才算真正完成了一次开蚝！

每个人都有自己适合的开蚝方式，无论是哪一种开蚝方法，重要的是熟能生巧，一定要多开、多练。

最重要的是，开蚝时一定要做好防护措施，以免受伤。如果实在学不会的话，也可以直接将生蚝清蒸，蒸后的生蚝会自然开口，也就省去了开壳的麻烦。

上述分享的三个方法教你搞定一只蚝以及生蚝怎样才能很容易撬开的详细介绍，您知道了吗？