广东早茶点心有哪些 广东人吃早茶必点的10种点心(3)
导读:广东早茶点心有哪些,7、肠粉 肠粉又称卷粉、猪肠粉、拉肠,这道历史悠久的岭南美食是由一层米浆做的薄皮包裹一些馅料(鸡蛋、肉片、叉烧、猪肝,猪腰和虾仁等常见配菜
广东早茶点心有哪些
7、肠粉
肠粉又称卷粉、猪肠粉、拉肠,这道历史悠久的岭南美食是由一层米浆做的薄皮包裹一些馅料(鸡蛋、肉片、叉烧、猪肝,猪腰和虾仁等常见配菜),加上一些特制的调味料制作而成。
出品时呈现着透明色,吃起来又是香滑可口,口感非常的好,在广东人心里有着特别的地位,几乎是每个广州人从小吃到大的。
8、鲜虾红米肠
红米肠,顾名思义,就是要用红曲米磨制的肠粉,是这两年很流行的一个茶点品种,外面软嫩的红色肠粉裹着一层油炸的脆皮,最里面是新鲜虾仁。
光看外观颜值就已经精致到让人舍不得吃。可以蘸醋汁也可以蘸麻酱汁,一口咬下,香气四溢,软脆夹嫩,很多人吃过后都赞不绝口。
9、萝卜糕
萝卜糕,顾名思义萝卜糕便是用萝卜烹饪而成,,也是比较受广东人喜欢吃的一款糕点。
其实它的做法并不复杂,白萝卜搭配虾米、腊味加上粘米粉混合蒸制好,软软白白糯糯萌萌的外表,切块再香煎一下,煎过的萝卜糕外脆内软,口味咸鲜,吃完回味无穷。
10、酱汁金钱肚
喝早茶少不了就是点上一份酱汁金钱肚,金钱肚也叫蜂窝肚,属于牛胃的一部分,它口感韧性十足,而且表面有很多网状物,看起来像一枚枚铜钱因此而得名。
广式的经典做法是将金钱肚用酱汁先腌后蒸,从吃进嘴里就开始爆汁,有嚼劲又鲜美,Q弹爽口超好吃,还讨得“招财进宝”的好意头。
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