广东早茶点心有哪些 广东人吃早茶必点的10种点心
导读:广东早茶点心有哪些,全面为您解析广东人吃早茶必点的10种点心和广东早茶点心有哪些的内容,一起跟随『领啦网』小编看看吧! 广东人吃早茶必点的10种点心,精致又美味,哪一种是你的心
广东早茶点心有哪些
全面为您解析广东人吃早茶必点的10种点心和广东早茶点心有哪些的内容,一起跟随『领啦网』小编看看吧!
广东人吃早茶必点的10种点心,精致又美味,哪一种是你的心头好?
广东一直以来以烹饪各种美食而出名,而广式早茶更是占据着不可撼动的地位。一壶茶配几个点心,三五个好友围坐一桌聊天,成为了广东人的一种社交方式。
作为早茶的灵魂,广式的点心是极精致的,花样也多得很,若都品尝一遍,估计要花上大半天的时间。那么哪些是老广们的心头好呢?
今天给大家分享广东早茶中最经典的10款茶点,一起来看看都有哪些?你都吃过吗?
1、水晶虾饺
说起广式早点,很多人第一个想到的绝对是虾饺,虾饺是广式早茶最受欢迎,点餐最多的点心。
皮薄如纸晶莹剔透的外皮,隐约可以看到鲜嫩微红的虾肉馅,吃起来外皮有弹性,虾仁很Q弹,爽滑清鲜,怎么会有这么完美的搭配呢!
别以为虾饺看着简单,其实很考验点心师傅的手艺的,所以这也是高级面点师里一个传统的培训项目。
2、干蒸烧卖
广式茶楼的招牌烧卖点心,它也是继水晶虾饺后,被名为粤式茶点四大天王之一。
广式干蒸烧卖,以蛋液搓面作皮,馅料不放糯米的,而是以猪肉、冬菇、虾肉为主作馅,包成比拇指稍粗、高约两厘米多的筒形。
轻薄劲道的蛋皮包裹着半露的馅料,色鲜味美,口感爽润,嫩滑鲜香,一口咬下就能吃到万般滋味,至今仍然是各位老广们的心头好。
3、豉汁蒸凤爪
民间有龙凤呈祥的说法,鸡爪自然成了“凤爪”,豉汁蒸凤爪也是酒楼里点单率最高的小吃之一,广式凤爪吃起来软糯入味,骨头都是酥软的,一吮便会出骨,跟一般的卤鸡爪有韧劲的口感不同。
这是因为做法比较讲究,从焯水-油炸-冷水浸泡-卤-最后再蒸制,制作过程有点繁琐,但也体现南方人对吃的追求的细腻程度!