番薯长出了紫色的芽还可以吃不 红薯发芽后吃了会怎样

番薯长出了紫色的芽还可以吃不

对于许多女生来说红薯发芽后吃了会怎样和番薯长出了紫色的芽还可以吃不的内容，具体内容如下：

红薯发芽后能不能食用？农村老人的说法非常有道理！

红薯是一种农村人的杂粮，可以加工成淀粉，制成粉丝和各种粉条，干制成薯片，也是农村人养猪的优质饲料，红薯的用途是非常多的，是深受人们喜爱的植食性食物。

农村红薯收获后，通常放在地窖里储藏。

在储藏过程中，由于地窖的气温和湿度非常适宜，打破了红薯的休眠期，使红薯萌发了许许多多的幼芽。红薯发芽与土豆发芽，有根本性的区别。

据资料得知，农民种植的土豆，非常容易发芽。

土豆发芽，在土豆嫩芽部位和幼芽的根基部位，便在土豆萌发时的生物酶活性物质作用下，产生一种叫做龙葵素，又叫龙葵碱的物质，对人是有非常大的毒害性的。

若是人食用已经发芽的土豆，龙葵素将会对人产生非常厉害的毒害，轻者出现种毒现象，重者会出现生命危险。

因此，发芽的土豆要么通过特殊的处理后，才能食用，或者干脆不能食用。

又据资料得知，红薯发芽的时候，红薯块茎体内的活性生物酶，在活性过程中是不可能产生龙葵素等对人体有害的化学物质。因此，红薯发芽后，若是食用，对人体是没有任何危害的。

所以，红薯发芽已后，不像土豆，是可以安全食用的。

但是，红薯块茎在储存过程中，由于受到适宜的储存环境的影响，红薯块茎仍然处于非常强烈的生物活性，便开始消耗红薯块茎内面的营养物质，萌发出新的嫩芽来。

因为，红薯在储存过程中，是一个独立的块茎个体，没有须根和叶片，根本不可能从外界，获得营养物质，为块茎发芽提供充足的营养。

只能通过消耗红薯块茎体内储存的营养物质，来满足块茎发芽所需要的营养物质。

又因为红薯块茎体内的营养物质是非常有限的，一旦红薯块茎萌发幼芽，就需要吸收和消耗块茎体内的营养物质，使红薯块茎体内的营养物质逐渐减少。

所以，红薯块茎发芽以后，红薯块茎内面营养物质，就会大量地流失而被幼芽所消耗了，减少了红薯块茎体内的营养物质含量。

红薯体内的营养物质主要是淀粉、果糖、维生素和活性酶，被转移到萌发的幼芽上。

这样红薯若是食用的时候，比没有发芽的时候，营养物质要减少很多，食用的口味下降，明显的区别是红薯的甜味下降了，内面的半纤维素逐渐增粗增大，红薯肉质糯性下降，变得粗糙起来。

但是，红薯刚刚萌发幼芽的时候，消耗的营养物质是非常微量的，因此，红薯的食用体验下降也是不明显的。

红薯嫩芽越长越大越多，时间越长，所消耗的营养物质越多，红薯品质下降越厉害，食用口感越差。

所以，在市场上购买食用红薯的时候，发芽的红薯营养流失多，食用价值下降，选择时要挑选没有发芽的红薯，营养物质才是充足的没有流失，食用口感变化非常小。

农村家庭的红薯，一般情况下到发芽后都不会食用的，都是作为猪饲料处理。

上述就是红薯发芽后吃了会怎样、番薯长出了紫色的芽还可以吃不的详细介绍，您了解了吗？