新鲜人参的保存方法 买回来的新鲜人参怎么保存及吃法

新鲜人参的保存方法

今日小经验分享：买回来的新鲜人参怎么保存及吃法和新鲜人参的保存方法的相关介绍，很不错的经验小知识，建议收藏哦！

秋冬进补正当时，鲜人参的2种保存方法和7种吃法！

秋意正浓，冬季将近，正是进补好时节，因为中医有春生、夏长、秋收、冬藏之说，认为人的养生也要参考天地万物，人和动物一样，秋天补足身体能量，冬天才能由内而外地抵抗严寒。

人参是经典的滋补食材，每年的9-11月，正是鲜人参大量上市的时节。喜欢“尝鲜”的老铁们千万不能错过。

鲜人参虽好，可是怎么保存，怎么吃，很多人还是不清楚的，「领啦网」小编今天和您分享一下。

一、保存鲜人参，这两种方法最简单有效！

鲜人参怎么保存？这是很多尝鲜人遇到的第一个问题，买回来鲜参后，不知道怎么保存，搞不好，参没吃完就腐烂变质了，很是浪费和心疼。网上有很多鲜人参的保存方法介绍，「领啦网」小编就简单粗暴地告诉您两种最简单有效的懒人保存方法：

（1）苔藓保存法

网购的鲜参，多数是用潮湿苔藓和冰袋放在泡沫箱里快递过来的，泡沫箱上还有一些洞洞，这是给鲜参呼吸喘气用的，因为这时候的人参还是“活”的，会呼吸。

这种接近原生态的方法，一般可以保存7天左右。这样保存的人参，随吃随洗，不要清洗后放苔藓里保存。这种方法保存最简单有效，这种参是原汁原味的“鲜”！

（2）冷冻法

把买回来的鲜人参用刷洗干净后，沥干水分。按每天可食用量，分成若干份，暂时吃不了的，可以用密封保鲜袋（能抽真空的最好）密封好，放到冰箱冷冻层里（零下18度保存），这样保存半年一年都没问题。

一年中无论什么时候想吃，就提前一小时拿出来解冻后再进行加工。这样冻藏的鲜参，虽然在冷冻时候，水分会有有所流失，“鲜味”有所折扣，但是保存时间大大延长，操作方法简单易行。

二、鲜人参的N种吃法

1.极简懒人吃法---泡水或煮水

鲜人参洗净切片，人参片放入电水壶煮十几分钟，然后待水温降至适宜时饮用。更懒的方法是直接把人参片泡在白开水中，一直喝水喝到水味道淡了，再把人参吃掉，一点不浪费。可以单泡人参，也可以搭配枸杞、桂圆等。此法最简单。

2.讲究吃法-隔水炖参

将鲜人参切成断或片放入炖盅，炖盅中加入清鸡汤盖上。炖盅放在蒸锅中隔水蒸1小时左右，一份讲究的人参鸡汤就成了。此方法优点是隔水密闭蒸炖，人参的气和味一点不流失，全融入鸡汤中，原汁原味，滋补效果最佳。

比直接在炖锅中炖人参鸡汤更为讲究。虽然过程略显麻烦，但是鲜参这种高档的食材，配得上这么“隆重的仪式”。