空气炸锅和烤箱有什么区别 哪个更适合家用对健康好

空气炸锅和烤箱有什么区别

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烤箱和空气炸锅有什么区别？我各买了两个，发现全买的必要性很小。

烤箱和空气炸锅，看似毫不相关的两种家电，实际上原理是一样的。

二者都是在内部安装了发热管（材质都是石英管），通电后发热，对食物进行烘烤。唯一的差别，在于它们的密封性不同——空气炸锅的密封性更好一些。

两种厨电，使用起来有什么区别呢？家里已经有烤箱了，还有必要再买一个空气炸锅吗？我家空气炸锅和烤箱各有两台，深度使用两年多，今天来说一说感受。

「口感」烤箱进可攻退可守

「进可攻」：很多人买空气炸锅，都是为了它“不用油”就能做出“油炸效果”。

其实烤箱也行——空气炸锅不过是用烘烤代替了油炸，烤箱只要设定到合适的温度、合适的时间，就能实现。

「退可守」：空气炸锅的食谱相对单调，这和它内部的风扇有关。

空气炸锅虽然和烤箱一样安装了加热管，但空气炸锅的加热管功率比较小，发热量不够。它烹饪食物，依靠的是内部高温暖风快速循环（所以密封性比较好）。

为了让高温循环起来，空气炸锅在内部安装了风扇。所以空气炸锅做出来的食物，是比较干的。有些食物干一点也无所谓，比如薯条、红薯，越干越脆、越干越甜。

但有些食物就不行了，比如肉类（特别是切得比较薄的肉片），干燥以后就会变得很硬、很柴；比如蔬菜类，烹饪后就变成菜干了，一咬嘎嘣脆的那种。

烤箱烹饪的感觉，让我用一个词来形容就是“柔和”。时间久了也会把食物烤干，但不会那么快。比如肉类，会先烤到滋滋冒油，过火以后才会发干。

「便利性」空气炸锅更胜一筹

那位说了：你快告诉我烤箱设定多少度、多长时间，能做出像空气炸锅一样的油炸效果。