赣州特产有哪些正宗 江西赣州特产大全排名前十名(2)

赣州特产有哪些正宗

烫皮看起来和虾片很像，但味道不同。首先将大米泡六七小时，然后磨成米浆，可以按照自己的喜欢加青菜叶，韭菜，辣椒、生姜等一起磨。

然后用筷子舀一勺米浆放入一个圆形簸箕内，摇均匀后搁至盐水翻滚的锅上蒸，两三分钟后，米浆就熟成一张透明的米皮。

蒸熟的米皮就放到上面的架子上晾干，等米皮上面的水份晒干以后，再切成小块，这时候米皮就不会那么粘。

晒干后吃法多样，拿去油炸，又脆又香，越吃越有味。赣南烫皮是赣州特有的地方小吃。

5.黄元米果

黄元米果又叫黄糍粑，是江西特色传统名点，属于客家菜。

打糍粑在当地是一件很正式的想法，每年年底，家家户户都要打糍粑过年。

谁家打糍粑就会叫邻里乡亲过来帮忙，打米果必须要有多人一起完成，这也表现了客家人团结互助的特色美德。

黄元米果的首要原料就是当地特有的大禾谷，加上山上一种野生的植物加工的橙皮，传统方法非常复杂。

随着科学技术的演进，（G-Y）量的降低，黄元米果现在有机器制造，口感也不比手工的差。

黄米果吃法这些样，可炒可炸，可盐可甜，也可以当作米果汤，怎么做都很美味。

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