扒皮鱼是什么鱼种 学名绿鳍马面鲀是一种海鱼(3)

扒皮鱼是什么鱼种

3、锅中适量的油，（有条件的可以直接油炸）将鱼肉擦干水分，放入油煎至两面金黄。

4、锅中适量油加入一块火锅底料，葱段、姜片翻炒，加入几碗热水，加入4勺糖，适量的盐和鸡精煮开5分钟，捞出香料。

5、将煎好的扒皮鱼放入锅里，盖上锅盖焖煮半个小时，大火收汁即可。

结语：

制作扒皮鱼我图省事，直接用了火锅底料，味道还挺好，传统的扒皮鱼“糟鱼”做法，需要将扒皮鱼炸透，用各种香料炒出的料汁（重点要加大量糖）长时间焖煮到酥烂做成的，冷热均可食用。

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