东北名菜有哪些推荐 东北最出名的8道知名菜品及口感(2)

东北名菜有哪些推荐

东北人偏爱粉条的软糯，似乎粉条可以炖万物，万千次的尝试后，东北人发现，猪肉、酸菜和粉条可以搭配出完美的味觉体验。

猪油荤香浓郁，在酸菜的加持下变得酸冽清爽，肥而不腻，粉条劲道软糯，吸收了猪肉的油香和酸菜的酸爽，美味又爽滑。

5、青椒炒肉

青椒炒肉是一道地道的东北本土菜，简单的食材最考验厨师的火候和刀工。瘦肉切丝，用猪油炒至变色，调味后放入青椒断生，这就是青椒炒肉。

瘦肉用猪油炒制，不腻又醇香，恰到好处的火候把控使得肉丝软嫩劲道，不柴不硬，入口咸辣醇香中夹杂着青椒的清甜；青椒甜脆爽口，带着猪肉的荤香，两者相辅相成，解腻又解馋。

6、炝拌土豆丝

炝拌土豆丝是东北独具特色的家常小吃，介于熟菜与凉菜之间，鲜脆而又刚刚断生是炝拌土豆丝的灵魂。是用土豆、辣椒、胡萝卜丝，简单清炒断生调配出来的家常小菜。

炝拌土豆丝在醋的点缀下酸辣爽口，土豆丝又脆又甜，在辣椒丝和胡萝卜丝的调味下，酸辣香脆，清爽开胃。

7、东北大拉皮