面粉酵母水的比例是多少合适 和面时加冷水还是热水(5)

面粉酵母水的比例是多少合适

试过用冷水和面，也试过用开水和面，那将冷水和开水结合在一起，也是可以做成非常美味的面食。

准备食材：葱花、黑胡椒、盐、油

1、 准备一盆面粉铺平，然后一半用开水和面，一半用冷水和面，将两部分面粉混合在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包住醒面30分钟;

2、 将面团擀成一个薄的圆形大饼，上面倒上菜油、黑胡椒、葱花抹匀，接着从一边开始卷起，到边缘捏紧，防止漏油;

3、 最后将卷好的油饼卷，从一段开始卷，变成一个圆形，再用手掌心按扁，用擀面杖轻轻擀平，变成一个有厚度的饼;

4、 将饼放在平底锅或者电饼铛上面，小火烙至表面金黄酥脆。

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