gb和qb哪个标准高 买蚝油gb和q标准哪个质量好(3)

gb和qb哪个标准高

一般优质蚝油其配料成分只有：蚝汁、酱油、水、糖、食用盐这5种。并且蚝油是排在第一位的，这种配料成分的蚝油，才算是纯蚝油。

但现在蚝油厂家为了降低成本，同时为了提高蚝油的鲜味，里面多少都会添加各种添加剂和防腐剂等等，并且蚝汁在配料表中被排在了第三或者第四位，那这类的蚝油，基本就属于是混合蚝油。

虽然味道也是非常鲜，但大部分都是靠着添加剂增鲜的，这类的蚝油不推荐大家选择。

3、看蚝油状态

一般买蚝油都是玻璃瓶包装的，这个时候大家其实可以把蚝油瓶子倒置过来，看蚝油瓶壁上有没挂上蚝油，如果瓶壁比较干净，那这种蚝油说明添加剂比较多，粘性也比较弱，不推荐购买。

如果蚝油有一大部分会黏在瓶壁上，这说明蚝油品质上可以说得过去；并且观察颜色，纯蚝油一般是略带红色的，如果看到的蚝油颜色比较深，一般也是属于“假蚝油”。

蚝油味道鲜美，但只有正确使用才能发挥蚝油独特的美味。高温烹煮，蚝油会失去独特的鲜味，所以一般像炒菜、红烧等等，需要放蚝油的，建议都是临出锅前放置。

另外因为蚝油属于由海鲜熬制出来的，所以高温下很容易变质。如果是未开封的蚝油可以正常常温保存即可，但打开后的蚝油一定要冷藏贮存，不用随手放在灶台上，这样蚝油很容易变质发霉。

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