芝士是什么做的 西餐中的芝士是什么东西制作的

芝士是什么做的

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随着中西方文化的交流，近些年大家也开始尝试西餐，比如意大利面、披萨、牛排等。在西方人的饮食中，有一样食物是必不可少的，那就是芝士。

制作披萨，需要撒一层厚厚的马苏里拉芝士；吃吐司时，两片面包之间也要加一片芝士。芝士具有浓浓的奶香味，吃起来细腻顺滑。

很多中国人吃了后肯定都有一个疑问，就是芝士究竟是啥？用什么做成的？是一种调料还是一种食物呢？今天我就给大家科普一下。

我们说的“芝士”，其实是一种音译的叫法，它的英文名叫“cheese”，谐音就是起司，还可以叫奶酪、干酪、乳酪，现在知道了吧，孩子们爱吃的奶酪棒就是一种芝士。

相对于芝士的“上档次”，奶酪这个名字就有点“土”了，但丝毫不影响它的受欢迎程度。

说白了，芝士就是一种奶制品，通常用牛奶或羊奶加工而成。也许您会想到另一种奶制品——黄油，它和芝士有啥不一样呢？

它们分别是用牛奶中不同的成分做成的，芝士用的是蛋白质，黄油用的是乳脂。

芝士的营养价值很高，每百克含25.7克蛋白质、23.5克脂肪，钙含量高达799毫克，是牛奶的8倍多，还含有多种维生素、矿物质，被誉为乳品中的“黄金”。

但热量也比较高，达到了325千卡，属于高热量食物，经常吃的话很容易长胖哦。

您可能认为奶酪是欧洲人发明的，其实最早源自于西亚，但在欧洲真正流行起来。