芝士什么味道的介绍 芝士是什么材料做成的东西(2)

芝士什么味道的介绍

芝士虽然高端，但却不是西方人的专利，游牧民族擅长制作奶制品，而在我国的很多地区，都有类似芝士的美食。

云南的烤乳扇、蒙古的奶豆腐、西藏的奶条、（X-J）的奶疙瘩，从制作方法、口感上来说，都能算作“奶酪”。

天然芝士和加工芝士的区别：

天然芝士：就是用牛奶、羊奶作为原料，经过提取、发酵、熬煮、挤压制作而成。

加工芝士：则是给少量的天然芝士，加入水、香精、糖精等添加剂，用于增加奶香味和甜味。它的口感、味道、营养都远远不及天然芝士，价格也更加便宜。

如何挑选芝士？

一、看配料表

购买芝士时，选择配料表成分简单的。天然芝士配料表第一位是牛奶，其他配料只有盐、乳酸菌、发酵乳等。

而人造芝士的配料表就复杂多了，通常情况下含量第一的成分是水，除了奶酪外，还有很多食品添加剂，食用香精、白糖、奶油等成分。