八大菜系是哪八大菜系排名 中国八大菜系排行顺序(5)

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徽菜

徽菜具有丰厚的文化底蕴，起源于古徽州，其主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。

在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。经典名菜：臭鳜鱼、徽州毛豆腐、符离集烧鸡、八公山豆腐、吴王贡鸭和问政山笋等。

中华饮食文化丰富，正是互相包容，百花齐放才满足了我们挑剔的味蕾。

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