虾尾为什么比龙虾便宜 虾尾比整只小龙虾便宜的原因(3)

虾尾为什么比龙虾便宜

2、虾尾越透明越好

冷冻虾尾有2种加工方式，一种是生冻，就是从整虾上剥下来直接冷冻，虾肉略显透明。另一种是熟冻，就是把虾尾煮熟后再冷冻，虾肉略显白。

生冻能最大程度地保留虾肉的鲜味和营养，所以要挑较透明的虾尾。

3、虾尾大小适中最好

虾尾的个头有大有小，太大的虾尾，一般都是从死虾上剥下来的，太小的虾尾虽然可能是活虾，但没多少肉，口感不好，选大小适中的虾尾最好，口感好还新鲜。

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