自己在家发豆芽的方法窍门 家庭发豆芽最简单的方法

自己在家发豆芽的方法窍门

小编为大家说一说家庭发豆芽最简单的方法和自己在家发豆芽的方法窍门方面的经验，一起跟随『领啦网』小编看看吧！

发豆芽的简单方法，自己在家就能做，想吃多少就发多少？

豆芽含有丰富的营养，是一道非常不错的芽苗菜，豆芽好听的名字有很多，比如银芽，银针，银苗，芽心，如意菜等多种名字。

豆芽也是市场上常见到的一种蔬菜，但有许多的朋友想亲手制作一些豆芽菜，来品尝到自己的劳动果实，吃着更健康，今天咱就为大家介绍非常简单实用的发豆芽方法，一看就能上手。

1，准备容器，视准备发豆芽的多少，准备大小相应的容器，若是一次发得比较多，准备（C-S），可以选择大一些的瓦缸等，在缸的底部用电钻，打若干个孔，目的就是防止透气性差与积水造成豆芽腐烂。

采用小的容器发豆芽，也要注意透气与漏水，可用竹筐与荆条编织的篮子等皆可，所有的用具都不能沾油。2，选择适宜发芽的豆子，不管是黄豆，绿豆，还是小豆，赤豆，豇豆，豌豆等都要选择当年收获的没有霉变的新豆子。

然后进行筛选，将受到病虫害，受伤害破损，疪粒等拣出来，留下饱满，颗粒均匀，没有受病虫危害得豆子。

放在温和的阳光下照射10~20个小时左右，如若是夏季温度较高，还不能直接放在水泥地面上，马路上等温度较高的地面上暴晒。

3，浸种催芽，浸泡催芽与种植农作物早期的催芽的方法相似，准备好50度左右的温水，将准备催芽的豆子倒入温水中，一边倒入一边搅动，使豆粒受热均匀，大约10分钟左右。

温度降至常温停止搅拌，用清水漂洗干净，然后再用22度左右的温水继续浸泡10小时左右。

捞出来之后，就可装入闭光容器中进行催芽，上面覆盖不透明的纱布，纱布上面用木板盖住压两块砖，这样出来的豆芽粗壮。4，控制温度，在豆芽的发芽过程当中温度是非常重要的一环，不能过高也不能过低，一般将温度控制在22~25度最好，尽量别超过30度，温度最低也不得低于10度。

5，光照的控制，发豆芽要采用避光催芽的方法进行发芽，更有利于发出的菜芽脆嫩。比如，绿豆的豆皮中含有酚类物质，绿豆皮吸水之后会溶出一些酚类物质。

这类物质遇到光与氧气的时候，就会发生氧化聚合反应，生成了非常难看的发红的色彩，有人说是绿豆芽发老了。

绿豆芽在发芽的时候若是没有进行避光的话，发出的豆芽失去脆嫩的白色，转而发红，就会影响到绿豆的商品价值。发绿豆芽的时候最好用黑色的纱布等不透明透气的覆盖物覆盖。

6，淋水，淋水在催芽过程当中是一个非常重要的环节，催芽的成功与否与是否及时地淋水有很大的关系，豆芽需要一定的水分才能够继续生长，豆子在集中催芽的过程当中，会散发一定的热量。

若是不用水尽早地淋洗出去，有可能造成腐烂的出现。每天淋水两次以上，每次淋水的时候都要淋透，直到冲洗的水与流出来的水水温差不多，就可以。

从灌满水到控干净，重复两次，让整个容器内的豆芽均匀受温，大约经过3~5天，豆芽就发好了

上述就是家庭发豆芽最简单的方法和自己在家发豆芽的方法窍门的具体介绍，希望给网友们带来一些知识。