香果和草果的区别在哪些方面 原来二者差异这么大(2)

香果和草果的区别在哪些方面

1.草果

首先市场上草果是没有假货的，这一点大家可以放心，它就是品质有好坏，草果的好坏其实也非常容易区分。

像那种柄特别长的草果，价格就会稍微便宜一些，而那些去掉柄的草果价格就会贵一些。

有的草果是黑色的，而有的草果棕色的，这是因为草果是被烘干的，像那种黑色的草果就是放在了烘床的下面，因为烘的时候草果铺的比较厚，温度比较高，而且会有一点捂。

那种黑色的草果就是翻得时候没来得及，但是发黑的草果并不担心使用，大家也不用担心。

2.香果

香果是卤水中最重要的香辛料之一，市场上有两种香果，一种是圆香果，一种是长香果，但是只有原香果才是真正的香果。

长香果和圆香果并不是同一个品种，而且长香果比圆香果的气味淡得多，大家在选的时候要挑选圆香果。

而圆香果外面的黑色壳子几乎没有什么味道，并且脱了壳的圆香果其实也就是肉蔻。

把果仁拍碎，有一股清凉的麻舌感鼻腔还会出现一股松油和麝香的复合香气，味道很高级，是一般的香辛料无法提供的味道。

上述的关于原来二者差异这么大、香果和草果的区别在哪些方面的具体内容，如果能给您带来帮助，记得常来「领啦网」网！